Ο Μάριος Α. Αδαμίδης είναι απόφοιτος της Σχολής Γεωτεχνικών Επιστημών του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου από το University of Reading στον κλάδο της Γεωπονίας και μεταπτυχιακού τίτλου στη Διοίκηση Επιχειρήσεων από το Mediterranean Institute of Management.
Εργάστηκε για μικρό χρονικό διάστημα στον ιδιωτικό τομέα και από το 2002 εργάζεται στον Δημόσιο Τομέα. Έχει υπηρετήσει στο Επαρχιακό Γεωργικό Γραφείο Λάρνακας, στις Επαρχίες Λάρνακας και Αμμοχώστου ως Φυτοϋγειονομικός Επιθεωρητής, διετέλεσε λειτουργός υπεύθυνος στα θέματα Φυτοπροστατευτικών προϊόντων, Βιοκτόνων και λιπασμάτων.
Είχε ενεργό εμπλοκή κατά τη διάρκεια της Κυπριακής Προεδρίας του 2012 σε θέματα συντονισμού του Τμήματος Γεωργίας. Συμμετέχει ως εκπρόσωπος της Κύπρου σε διάφορες συναντήσεις και ομάδες εργασίας εμπειρογνωμόνων, είναι μέλος του EIT FOOD policy council, ενώ συμμετείχε ως εθνικός εμπειρογνώμονας σε αποστολές ελέγχου της Ε. Επιτροπής και σε προγράμματα ΤΑΙΕΧ στην Αφρική.
Από τον Αύγουστο του 2019 υπηρετεί στην Κεντρική Διοίκηση του Υπουργείου Γεωργίας Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος, αρχικά ως επικεφαλής της Διαχειριστικής Αρχής του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης και συμμετείχε ενεργά στην διαπραγμάτευση με την Ε. Επιτροπή στην έγκριση του Στρατηγικού σχεδίου ΚΑΠ 2023-2027.
Τον Σεπτέμβριο του 2024 ορίστηκε ως επικεφαλής του γραφείου της Υπουργού Γεωργίας Αγροτικής Ανάπτυξης και Περιβάλλοντος.